Нарежьте лук и зубчик чеснока мелким кубиком.
Морковь натрите на мелкой терке.
Налейте масло в чашу, установите программу «Жарка», дождитесь пока масло нагреется и обжарьте до готовности лук с морковью. 
Переложите пассировку в миску. 
Налейте в чашу воду, поместите промытое куриное бедро. 
Установите программу «Суп». 
Когда вода закипит, снимите пену при помощи шумовки. 
Через 20 минут добавьте нарезанный тонкой соломкой картофель и пассированные овощи.
Варите до готовности картофеля. 
Извлеките готовое куриное бедро и разделите на волокна, снова добавьте в сковороду.
Щавель и зелень петрушки промойте, обсушите и нарежьте. 
Добавьте в чашу и перемешайте. 
Взбейте яйцо и влейте его в суп, при этом перемешивая его. 
Посолите и поперчите по вкусу. Как только зелень потемнеет, отключите прибор. 
Подавайте со сметаной.