Филе форели промойте и просушите бумажным полотенцем.
Смешайте лимонный сок с оливковым маслом, солью, перцем и прованскими травами.
Полученной смесью смажьте рыбу.
Дно и стенки паровой корзины смажьте оливковым маслом. 
Налейте воду до максимального уровня и установите паровую корзину. 
Выложите рыбу в корзину и накройте крышкой. 
Установите программу «На пару» и время 30-35 минут. 
Готовую рыбу выложите на тарелку, подавайте с соусом по желанию.