Промойте мясо в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте чеснок, острым ножом сделайте отверстия по всей поверхности мяса и вставляйте в них кусочки чеснока и маслины. Посолите и поперчите мясо. Оставьте мясо мариноваться на 8-12 часов. Замаринованную буженину уложите в несколько слоев фольги и пропекайте в течение 1.30 минут на максимальной температуре. Готовую буженину охладите в холодильнике в течение пару часов.